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2006年01月31日

muffin & scorn

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余ってたバナナとリンゴを投入して,適当にココアマフィン。手抜き。

ルームメートが,スコーンを作って見たから食べて見ろ,という。味見してみて,「おいしいけれど,バターが足りないんぢゃ」と感想を言ったら,ローファットにするためにバターを半分にしたとか。
うーん,スコーンでバターを減らしたら,スコーンのサクサク感がなくなっちゃうよ。バターとか砂糖は,結構大事なので,下手に減らしてはいけないのだ。おいしいお菓子は,かなりの量のバターも砂糖も入る。「甘すぎる」のは良くないけれど,「甘くない」のも,おいしいお菓子にはならない。

ソスソスソスeソスソス hatsuru : 2006年01月31日 10:47

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