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2005年07月11日

tarte + corn bread

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これは,サワークリームタルトに,リンゴとブルーベリーを入れたもの。暑いからくどいチーズケーキよりさっぱりしたサワークリームタルトにしよう,と考えた上で,そのときに冷蔵庫と冷凍庫にあった残り物のフルーツを放り込む。至って単純。ちなみに,タルト生地は,パート・サブレでサクサク系。ちょっと分量をミスって砂糖が多すぎた(砂糖の量と別のものの量を勘違いした)。さわやか酸っぱい系を目指した割には,やや平凡な味。レモン汁を追加しておいた方がよかったかもしれない。

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こちらは,お昼ご飯にしようと,コーンブレッドを焼いてみる。これ,マフィンやクイックブレッドと,配合が同じ。小麦粉の半分がコーンミールになるだけ。上で余ったサワークリームを添えて食べましょう,という発想。

ソスソスソスeソスソス hatsuru : 2005年07月11日 07:53

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