Chicago Diary

Co-Opで安売りしていた卵（$1 for 2 dozen!）を大量に消費しなければ，ということで作ってみたカステラ。レシピを見ると，いったん泡立てた卵に強力粉を入れてそのままハンドミキサーで練る，という，普通のケーキのスポンジのレシピ（＝小麦粉を入れたら，泡を消さないようにさっくり混ぜる）とは全然違う手順なので，大丈夫かと思っていたら，ちゃんとふくらんだ。もちろん，BP・BSはなしなので，泡立てだけでここまでふくらんでいる。
味は，しっとりしていてまあまあ。さすがに，松翁軒や福砂屋には遠く及ばないけれど。ただ，「一度レシピを見たら二度と食べる気が起きなくなる」言われることの多いカヌレほどではないけれど，砂糖の量がかなりのもの（カヌレは砂糖が小麦粉の2倍）。半分くらいは他人に押しつけるに限る（笑）。

ちなみに，左側の写真はAWB，右は電球補正。