Chicago Diary

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2004年10月31日

Baguette

今日からsummer time終わりということで間違って早起きしたがために（←別に論理的につながっているわけでない），今週は，バゲット。

見た目は，クープがうまく入っていないところを除けば，結構いい感じで，クラストはパリパリに焼き上がっているんですが，問題はクラム（中身）。日本のパン屋さんで買うもののように，不揃いの気泡がたくさん入っていてふわふわしているのではなく，均一で細かい気泡になってしまっていて，しまり気味である。この前作ったベーグルをわずかにふわっとさせた感じ。確かに材料はほとんど変わらないんですが。小麦粉はどうせ1種類しかないし。皮のパリパリは，簡単にできる（要は，高温で一気に焼成）のだけれど，中身は難しい。
物の本（正確にはネット）によると，「おいしいバゲット」を作るためには，5時間以上かけて発酵・熟成させなければいけないらしい。そんなことができるほど暇なわけない。そこで，食べながら一つ思いついたアイデアは，1次発酵後，ガス抜きをして2次発酵をするのではなく，1次発酵の前に成形し，1次発酵後，一気に焼く。ガス抜きは，気泡を均一化する役目があるのだけれど，そのまま一気にやってしまえば「不揃いな気泡」はできるかもしれない――熟成による風味には劣るだろうけれど。

ここまで，ベーグル・バゲットと作ってきて，あと食べてみたいのは，もちろん（？）クロワッサン。ベルギーのMiaさんのB&Bの朝食に出てくるような「焼きたて絶品クロワッサン」は，こちらでは望むべくもないので（こっちで出てくるのはへたってべちょっとしたクロワッサンもどき），何とかしたいのだけれど，さすがにあのバター折り込みはチャレンジする勇気がない。折り込みパイ生地(pate feuille）も同じ理由でチャレンジする気が起きない。そう考えると，逆さ折り込みパイ（生地の中にパターを折り込むのではなく，バターで生地を挟んで折り込んでいく：pate feuille inversee）でパイを作る多賀城のケーキ屋さんSHISEIDOには，頭が下がります。

ちなみに，先週，Champaigneから持ってきてくれた野菜のうち，カリフラワーは，迷ったあげく，キッシュもどきとなりました。「もどき」なのは，パイ生地を作るのが面倒だったため，フライパン毎オーブンにつっこんだため。ダイナミック・キッシュとでも呼ぶべきか（笑）。

�ｿｽ�ｿｽ�ｿｽe�ｿｽ�ｿｽ hatsuru : 07:43 | �ｿｽR�ｿｽ�ｿｽ�ｿｽ�ｿｽ�ｿｽg (1) | �ｿｽg�ｿｽ�ｿｽ�ｿｽb�ｿｽN�ｿｽo�ｿｽb�ｿｽN

2004年10月30日

an error

有名な論文でもたまにあるんです。予習していたら見つけてしまった。Rothschild/Stigliz (1976) QJE 91:636。W1とW2が当然逆。確か，今週の授業でも，Harrisが，Holmstromの計算ミスを言っていた。もちろん，この程度のミスでこれら古典の価値が減じるわけでは全然ないけれど，僕のような小者は，「こういう人たちでもミスするんだ」とちょっと安心させられる（笑）。普通，経済系ではreviewが入るから，あんまりこういうミスはないもの何だけれどなぁ。
ちなみに，この論文，久々にほのぼの。いつもの週は，論文も授業も90%は数式で話が進み，ひいひい言いながらついていっているので，こういう風に文章とグラフ主体で数式が簡単だと，砂漠の中のオアシス（笑）。

�ｿｽ�ｿｽ�ｿｽe�ｿｽ�ｿｽ hatsuru : 15:20 | �ｿｽg�ｿｽ�ｿｽ�ｿｽb�ｿｽN�ｿｽo�ｿｽb�ｿｽN

2004年10月29日

Midterm

昨日，GSBのお授業で，Midtermがありました。90分で，カンニングペーパー（Cheat Sheetと言う）と電卓持ち込み可。逆に言えば，ノートPC持ち込み不可。日本から関数電卓持ってきておいて良かった。問題自体は難しくはないのだけれど，量が多い。20頁くらいあって，100点満点中90点分くらいまでたどり着いたところで時間切れ。周りの人も，最後まで終わった人はそうは多くはない感じだったのが，ちょっと救いではある。僕はauditなので，もちろん試験を受ける義務はないけれど，受けた方がまじめに頭を使うでしょ，というので受けてみたのです。試験勉強時間は1-2時間程度（要するに，cheat sheetの作成時間）で，結構なめてます。成績がかかっていないことがなせるわざ。
ちなみに，この授業の先生，MIT出たての人で，先週は，ちょうど前日の夜（＝水曜日）にRed Soxがワールドシリーズ進出をうん十年ぶりに決めたがために，「今日は授業しない方がいいんぢゃないか」なんてのたまっていた（つまりは寝不足）けれど，さすがに今週は「今日はmidtermしない方がいいんぢゃないか」とはのたまわなかった（笑）。
試験終了後に，即座に次週のための宿題をご丁寧に出してくださったので，残り試用期間2日のMINITABに見切りをつけ，今回からは，Rで宿題をこなしました。Rの方が，Muti Variateの場合，診断関数（オブジェクト言語風にmethodと言うべきか）にいいのがあって，いい感じです（負け惜しみではない）。

も一つついでに，これからDOCにF911を見に行く（多分観客席がうるさいだろうなぁ）ので，その前の腹ごしらえのために作ったバナナ・ブレッド。

バナナ3本そのままつぶして焼いているので，バナナの香りのかなり強烈なパン（ただしクイック・ブレッド）です。

�ｿｽ�ｿｽ�ｿｽe�ｿｽ�ｿｽ hatsuru : 17:57 | �ｿｽg�ｿｽ�ｿｽ�ｿｽb�ｿｽN�ｿｽo�ｿｽb�ｿｽN

2004年10月27日

statistic package

GSBの授業のために使っているMINITABの30日トライアルバージョンの期限切れが後4日に迫ってきて，どうしようか悩み中。MINITABのフルバージョンをChicagoにいる間に買うと，アカデミックで100ドルで買えてお得ではある。MINITABは，確かに，企業の意思決定とかコンサルとかで世界中で使われているのだけれども，Rと比べていて，計算精度がいまいち（数字を丸める桁数が小さい）。
この前，ゼミに来ていたNorthwesternの先生は，「みんなSTATAというソフトを使うんだ」とのたまっていたけれど，STATAは高い。こっちでSTATA/SE8を買うと，$745。日本で買うと10万円以上するから，それよりは安い。
日本に戻れば，SPSSとSASが自由に使える環境になるけれど，個人ユースでの使い勝手という点では，STATAの方がいいとも聞く。オプション買わずに一通りの統計分析ができるから。もっとも，STATAは政治系にコアな信奉者が多く，日本ではSPSSが一般的には人気があるらしい。SPSSは，こっちでは，12ヶ月レンタルで$130で微妙なお値段。うーん，STATAを買うにしても，日本に帰って何か研究費をもらってその助成で買えば，お値段はindifferent（笑）。
それまでは，MINITABほど直感的な操作ができず（つまりCUIなコマンドベース），使い勝手は微妙に悪いけれど，GNUなRで頑張ろうかなぁ。ネットで検索したら，結構解説ページもあるし（←Free Softwareのいいところ）。今までも，MINITABと並行して使って，だいぶ慣れてきたから，その分の労力を無駄にするのももったいない。

�ｿｽ�ｿｽ�ｿｽe�ｿｽ�ｿｽ hatsuru : 18:44 | �ｿｽg�ｿｽ�ｿｽ�ｿｽb�ｿｽN�ｿｽo�ｿｽb�ｿｽN

2004年10月26日

attorney from jpn

今，日本からある弁護士さんが来て，LSの学生を前に講演しているのですが，内容的にちょっといまいちなので，内職（←LSの学生には，結構すごい内職をしている人もいる。年間300万の授業料を払っていて，それはないだろう，という気がするが）。だって，「culture」で説明しようとするんだからなぁ。僕は，当然，アンチculture派なので，こういう風に内職っす。まあ，英語で講演できるところは，当社比250%ではあるけれど。

ちなみに，本日から，MovableTypeが3.11にバージョンアップしました。「指定日投稿」なんてのもできるようになったので（久々にcronとviなんて，ばりばりUnixな操作をしたけれど），投稿しているからといって，僕がPCの前にいるとは限らないのだ。ふふふ（←意味不明）。

�ｿｽ�ｿｽ�ｿｽe�ｿｽ�ｿｽ hatsuru : 12:32 | �ｿｽg�ｿｽ�ｿｽ�ｿｽb�ｿｽN�ｿｽo�ｿｽb�ｿｽN

Breakfast Muffin

朝ご飯にマフィン。この前のベーグルより，発酵がない分だけ，さらに手抜き。イーストでなく，ベーキングパウダーでふくらませてるからねぇ。

�ｿｽ�ｿｽ�ｿｽe�ｿｽ�ｿｽ hatsuru : 06:43 | �ｿｽR�ｿｽ�ｿｽ�ｿｽ�ｿｽ�ｿｽg (3) | �ｿｽg�ｿｽ�ｿｽ�ｿｽb�ｿｽN�ｿｽo�ｿｽb�ｿｽN

2004年10月24日

「田舎の特権」

「元クラ」（＝駒場の1・2年生時に語学のクラスが同じだったやろーども）の知人が，University of Illinois Urbana-Champaign Law Schoolから，Chicagoで派遣元のinterview（というか「ちゃんと勉強してるかチェック」）があるというので，うちに泊まりに来ました。
このUrbana-Champaign，去年の夏に僕がいたWisconsinのMadison並のど田舎で，宿泊費代わりの手みやげが「田舎の特権」こと，土曜日朝のFarmers' Marketで取れたての野菜（笑）。ネギ・カブ・ジャガイモ・フェンネル等々。
その中で，ちょっとびっくりしたのがフェンネル。日本で使っていたのは，魚の臭み消し用（←仙台で今の季節だと，秋鮭のマリネ作りかな）に，ふわふわした葉っぱのところを使う，という感じだけれど，持ってきてくれたのは，まるでセロリのような太い茎。知人曰く，「売っている人に聞いたら，まさにセロリのごとく食べるらしい」。試しにちょっとかじってみたら，茎には，葉ほどの香りはなく，ほんのりした甘みがある。

�ｿｽ�ｿｽ�ｿｽe�ｿｽ�ｿｽ hatsuru : 12:50 | �ｿｽg�ｿｽ�ｿｽ�ｿｽb�ｿｽN�ｿｽo�ｿｽb�ｿｽN

Weekend Patissier

今回は，台湾人の家での餃子パーティということで，前回のアップルパイの改良版（砂糖をごくごく少なくして，ほとんどリンゴの甘さだけで勝負）の他，Halloweenが近いので，カボチャを使ってタルトを作ろうと計画。ところが，カボチャを電子レンジで蒸してマッシュしたところ（もちろん手動），ほくほく系ではなく，微妙に水っぽい，カボチャ3とトウガン1を足して4で割ったような感じ（←細かい）状態に。オレンジのカボチャはでかくて食べきれないと，Acorn Green Squashという，日本のカボチャに似た緑色のカボチャを買ったのが悪かったのか。
そこで，このまま素直にタルトにしても，「カボチャ〜！」という感じは出てこないとあきらめ，「ごまかしてなんぼ」路線に急遽変更。具体的には，「カボチャのプリン」のレシピを使い，パンプキン・プリン・タルトにしてしまう。要は，卵と牛乳・クリームの量が多くなるだけですが。そして，元のプリンのレシピだと，カラメルソースを作ったり蒸し焼きにしたりとあるのだけれど，タルトを蒸し焼きにしては，タルト生地がしけってサクサク感が失われるので，そこは普通に焼く。これが，できあがり。

食べた人曰く，「カボチャとは，言われてみないとちょっと分からない。でも，この日本的な「甘くなさ」は，アメリカでは貴重」と，かなり好評。アップルパイの方も，今回は，前回に比べると甘さを相当抑え，リンゴのさわやかさが前面に出るようにしてあるので，自分としても満足なでき。
今回は，アップルパイよりも，カボチャタルトの「おしとやかさ」の方が人気がありました。食べた人の味覚が，より日本人的だったからだろうか。でも，その場にいたアメリカ人に食べてもらったら，「とてもおいしい」と言われたのがちょっと不思議。あのどぎつい味になれているアメリカ人に，こういうケーキの味が分かるとはあんまり思えなかったのだけれどなぁ。

�ｿｽ�ｿｽ�ｿｽe�ｿｽ�ｿｽ hatsuru : 07:47 | �ｿｽg�ｿｽ�ｿｽ�ｿｽb�ｿｽN�ｿｽo�ｿｽb�ｿｽN

2004年10月21日

formatting floppy

regressionのHomework，データをフロッピーで提出しろ，というのだけれど，日本からもってきたFDにWinXPからアクセスしようとしたら，アクセスできない。フォーマットしようとしても，できない。そういえば，以前，このFD，LinuxかFree BSDのBoot Disk用にフォーマットしていたのかもしれない（笑）。Mac OS Xなら，同じLinuxだから読めるのかもしれないけれど。
とりあえず，Windowsからアクセスできなければ，もっと低レベルから，ということで，c:\windows\system32にある，format.comをコマンドラインから起動する，というまるでMS-DOSに戻った（Unixでも同じだけれど）ような方法でフォーマットを試みたら，無事フォーマットできました。今，みんなWindowsのGUIに慣れているけれど，僕みたいに，MS-DOSの最後の頃（大学入学が1993年。Win95の大ヒットとInternetの突然の普及が1995年）に触れられた世代でないと，こういうCUIなことはもうできなくなっているのかもしれない（config.sysでUMB/HMAを使ってconventional memoryを必死に確保していた時代が懐かしい）。
そして，これが宿題の最終バージョン。ちなみに，2日前に「結論変わった」と書いたのは不正確で，依然として勧告数については統計的に有意でない。「有意な結論だけ取り上げた」という方が正確。それでもだいぶ恣意的だけれど（笑）。
も一つついでに，以前の証取法と独禁法のちょっと図を入れたぜばーじょん。

�ｿｽ�ｿｽ�ｿｽe�ｿｽ�ｿｽ hatsuru : 09:15 | �ｿｽR�ｿｽ�ｿｽ�ｿｽ�ｿｽ�ｿｽg (2) | �ｿｽg�ｿｽ�ｿｽ�ｿｽb�ｿｽN�ｿｽo�ｿｽb�ｿｽN

2004年10月19日

Sunset @ Promontory Point

ついでに。壁紙としてはちょっと自信作で，自分でも現在使用中。

�ｿｽ�ｿｽ�ｿｽe�ｿｽ�ｿｽ hatsuru : 07:15 | �ｿｽg�ｿｽ�ｿｽ�ｿｽb�ｿｽN�ｿｽo�ｿｽb�ｿｽN

SESC

まじめな修正版。このブログをGSBの人（少なくとも，京都のIさんの高校来の友人という方が見ていることが判明）が見ても，これをぱくらないでくださいね。
結論が逆転してますが，別に，金融庁から圧力を受けたとか気を回したということではありません。むしろ，「役に立ってない」という結論の方が，三輪＝ラムザイヤー的で楽しいじゃないですか。
結論が逆転したのは，regressorに，SESC＋財務局ではなく，SESCのみを使っているから。告発数だけ見て，勧告数を見ないなら，その方がより正確でしょう？

�ｿｽ�ｿｽ�ｿｽe�ｿｽ�ｿｽ hatsuru : 07:12 | �ｿｽg�ｿｽ�ｿｽ�ｿｽb�ｿｽN�ｿｽo�ｿｽb�ｿｽN

2004年10月17日

regression: rev'd

そこで回帰分析第2弾。
今度は，「証券取引等監視委員会の定員増員は，証券取引法違反事件告発に役立っているか？」を分析――名前の上だけでも金融庁（FRTC）のスタッフになっている人間がこんなことをやっていいのか（笑）。

データは，SESCのサイトで手に入る。最初，SESCの人員だけをregressorにしようかと思ったけれど，勧告事件数が，SESCによるものと財務局によるものとがあわせて提供されているので，人員数は，両者の合計で行く。以下，1992年から2003年までの勧告（advice）と告発(prosecution），それに両者の合計(activity）をregress：
Advice = 6.1 + 0.0661 TotNum
t-value = 1.14; p-value = 0.279
R^2 = 0.116
Prosecution = - 3.82 + 0.0365 TotNum
t-value = 4.06; p-value = 0.002
R^2 = 0.622
Activity = 2.2 + 0.103 TotNum
t-value = 1.58; p-value = 0.146
R^2 = 0.199
どうも...　これを見ていると，「SESCの定員を増やしても，勧告件数は増えない（勧告件数がゼロだというH_0を5%で統計的に棄却できない）。告発件数は，SESCの定員増員によって増加する。ただし，定員1名増加につき，年0.0365件増えるだけ。」という，SESCにはちょっとかわいそうな結果になる。もちろん，SESCががんばっているから犯罪が起きていないんだ，とか，経済状況・市場状況の影響を強く受ける，とか，色々な他の可能性は考えられるんですが。
もう一歩進めて――統計的にはデータのrange外を予測するので不正確性が増すけれど――，「定員を500人に増やしたらどうなるか？」をやってみよう。ただし，先ほど統計的に有意だった告発件数のみ：
Fit: 14.408
95% predition interval: (7.440, 21.376)XX
このXXが付いているのは，「rangeの外なので，予測は信用できないよ」という印（MINITABがつける）なので，あんまり信用できないけれど，平均14件ちょい，だけれども7件〜21件のどっかに95%の可能性で落ちる，という予測になる。

最後に，念のため，今度はlogをとったLNでregress：
Advice = - 97.7 + 21.9 LN
t-value = 1.34; p-value = 0.210
R^2 = 0.152
Prosecution = - 54.4 + 10.9 LN
t-value = 4.42; p-value = 0.001
R^2 = 0.662
Activity = - 152 + 32.8 LN
t-value = 1.79; p-value = 0.103
R^2 = 0.244
多少は「改善」されるけれど，大して影響なし。まあ，logをとってきれいにregressできても，それって，「人員を増やしてもそれに比例する割合で活動は伸びない」という意味になるんですけれどね。

そこで，もう一段の改善。定員のうち，100人はバックオフィス要員で，前線での調査活動はしていないとして，定員総計から100人を引いた上でlogをとったLN100でregress：
Prosecution = - 29.1 + 6.97 LN100
t-value = 4.64; p-value = 0.001
R^2 = 0.683
さらに無謀な前提で，バックオフィス200人だと：
Prosecution = 0.173 + 1.79 LN200
t-value = 6.46; p-value = 0.000
R^2 = 0.806
と大いに「改善」。でも，それって200人は前線活動していないってことだよ（笑）。

�ｿｽ�ｿｽ�ｿｽe�ｿｽ�ｿｽ hatsuru : 14:07 | �ｿｽR�ｿｽ�ｿｽ�ｿｽ�ｿｽ�ｿｽg (1) | �ｿｽg�ｿｽ�ｿｽ�ｿｽb�ｿｽN�ｿｽo�ｿｽb�ｿｽN

regression

今，今度の木曜日が締切のGSBの回帰分析の宿題の「何でもいいからデータ集めて分析してこい」というのをやっていて，手元にぱっとあるデータが「日本のお酒」しかなかったので（笑），試しに，「ビールの生産量を雑酒（要するに発泡酒とか）の生産量で回帰する」というのをやってみました。intuitiveには，ちまたで言われているように「発泡酒がビールのシェアを食う」の結果になるだろうと思ってregressしてみたら：
Beer = 7187 - 1.03 Misc
t-static = -17.95
R^2 = 0.982
というすばらしい予測通りの結論が。念のため，「でも，アルコール全体の生産量の影響って受けてないの？」をチェックするために，今度は全体量でregress：
Beer = 14444 - 0.91 Total
t-static = -0.26
R^2 = 0.011
というように，見事に「関連性なし」。ここまできれいな結果が出ていいんだろうか，と逆にちょっと怖い。まあ，本当は，この先，Time Series的な要素を入れると，また違う気もするけれど。
いずれにしろ，これは当然相関関係だけで，因果関係は色々考えられるわけです。例えば，
Sake = 960 - 0.131 Misc
t-static = -8.91
R^2 = 0.93
って言うように，雑酒と日本酒とのマイナスの相関関係も同じようにでるのです。

どうしよう，こんなふざけたテーマでいいのか？　もうちょっとまじめなデータで宿題に取り組むべきか（笑）。例えば，コーポレートガバナンスとか。

�ｿｽ�ｿｽ�ｿｽe�ｿｽ�ｿｽ hatsuru : 12:50 | �ｿｽg�ｿｽ�ｿｽ�ｿｽb�ｿｽN�ｿｽo�ｿｽb�ｿｽN

Law and Economics Workshop

autumn quarterが始まって，LawEconWSが2週間に1度の割合で開催されるようになり，今度の火曜日のpaperを読んでいましたが，あぁ...
Chicagoに来る前に，ここにいたことのある人から「Chicagoはdouble standardで，外部者にはもう二度と来るなというくらいに厳しくあたるくせに，内部者に対してはそんなに厳しくしない」と言われていたのですが，このLawEconWSでは，それを実感させられます。初回にあたる前回は，あのOliver Hartが来て発表していったのだけれど，「その質問はいくら何でも，つぶすための見え見えのいじめ質問だろう」という質問が初っ端から飛び出して，EconomicsのNobel Laureatに最も近い一人と言われる人でさえこういう扱いを受けるんだなぁ，という感想を持ちました。まあ，それでも全然へこまずにきちんと反論していくところにHartのすごさも感じましたが。
これに対し，基本的に内部者でやるWork-In-Progress Workshopというところでは，もちろん，質問は鋭いのだけれど，建設的な質問が多く，そのpaperをよりよく発展させようという感じがあって，よほど穏やかです。ひょっとすると，ランチを食べながらというのもあるかもしれないけれど（笑）。
で，元に戻って，最初の「あぁ...」ですが，火曜日に来る人の哀れな運命が見えてしまった。
このpaper，無線免許のライセンス制をもっと「自由化」した方が望ましい，ということを実証しようとしているもの。ざーっと読んだ感じでは，「自由化」の導入によってライセンス価格（競落価格）が下がったことをもって効率性が促進されている，と結びつけている。でも，それは論理が飛んでいますね――ライセンス価格が下がったからといって，直ちに社会厚生が増大したと結びつける訳にはいかない。いろいろなオフセット要因もあるし。きっと，この人，火曜日にはこのあたりをぼこぼこにされていくんではないだろうか。他にも，純粋にいじめるつもりなら，「自由化」の定義がおかしいとか，しょーもない（＝本筋とは関係のない）ことも言えるかもしれないけれど，それは品がない。まあ，Chicagoで品を気にしても仕方がないか。

�ｿｽ�ｿｽ�ｿｽe�ｿｽ�ｿｽ hatsuru : 07:53 | �ｿｽg�ｿｽ�ｿｽ�ｿｽb�ｿｽN�ｿｽo�ｿｽb�ｿｽN

Weekend Bakery

日曜日の朝ご飯にベーグルを焼く：

形は不格好ですが，味はなかなか。さすがに，正式な強力粉ではなく，お菓子作りにも使っているall purpose flourをそのまま使っているので（何せこれしか売ってない），あんまり「もちもちっ」とした感じは出ていないけれど，外側のパリパリ感は最高。ちなみに，色が白っぽいのは，生地を作るときに砂糖を入れ忘れたので（！），あまり焦げ目がつかなかったためと思われます。
ベーグルは，パンの中では一番簡単で（少なくともレシピを見る限り），さらに，自己流手抜きアレンジを加えている（1次発酵させるのが面倒なので，Vorteigを前の晩に仕込む方式で時間節約）のですが，きちんとふんわりふくらんでます。

�ｿｽ�ｿｽ�ｿｽe�ｿｽ�ｿｽ hatsuru : 07:47 | �ｿｽg�ｿｽ�ｿｽ�ｿｽb�ｿｽN�ｿｽo�ｿｽb�ｿｽN

2004年10月16日

apple

「ろーど・とぅ・ぱてぃしぇ」第2弾，ということで，今回は，I-Houseに新たにできた知人のBirthday Partyに向けて，手持ちのリンゴで1)アルザス風リンゴのタルト，2)ジャーマンアップルパイを焼きました。
タルトに「アルザス（ドイツ語的にエルザス？）風」と付くのは，生クリームを回しかけてフィリングを作るかららしい。ネットからレシピをダウンロードしてきて，タルト生地から自作。フィリングの底に，アーモンドプードルとシナモンを敷いてから，生のリンゴを並べ，さらに，卵＋砂糖＋生クリーム＋牛乳＋コーンスターチなものを回しかける。型は，本来なら丸いタルト型を使うところだけれど，そんなものは持っていないので，8in^2のいつものケーキ型を流用。
他方，パイは，ちょうど近くのCO-OPに冷凍パイ生地セットが2枚99セントという激安で売られていたので，これをゲットし，リンゴを軽く砂糖とバターで炒めた上で（←手元にレモンなし）並べ，さらに上から，自作のシュトロイゼルをまぶす。実は，フィリングとシュトロイゼルは別のレシピ。普通のアップルパイだと，パイ生地でフタをするけれど，買ったものが買ったものだったのであまりのパイ生地はない（作るのも面倒）ので，たまたま目にとまった別のドイツのお菓子のシュトロイゼル部分だけを流用したのです。ちなみに，両者のリンゴは違う。タルトがジョナサン（ジョナゴールドに名前が似ている），パイがマッキントッシュ（もちろん名前で買った）。リンゴも3lb/$1の激安である（笑）。
で，両者同時に400Fのオーブンに放り込む。レシピでは，ラッキーなことに両者の温度が同じでよく（200C），タルトが30-40分，パイが30分になっているので，とりあえず30分待つ。外からのぞいてみると，パイのシュトロイゼルの色づきがちょっと足りないように見えたので，もう10分ちょい待ってから，取り出す：

うーん，ちょっと焼きすぎ？　パイの縁とタルトの縁の茶色の強さが見えます？　でも，炭化しているほどではないので食べられないわけではない。次回は30分きっかりで取り出そう。このタルトが無事に型からはずれるか，というのも心配だったけれど（何せ自作の生地を麺棒なしで手でのばし，つぎはぎしながら組んでいる），タルト生地が硬く焼き上がっていたので，きれいにぱかっとはずれました。ただし，タルトの底に空気穴をフォークで開けておくのを忘れていたため，一部，底が盛り上がってしまっている部分がご愛敬。それでは，味は？　これは，本日のパーティ参加者に，ヒトバシラーになってもらうしかない：

ところが，かなり大好評。見ての通り，皆さんばしばし食べていき，この後，パイは食べつくされ，タルトも残り少なくなってお引き取りされて行きました。参加者のほぼ一致した評価は，「1)タルトは，クッキー生地のぱりぱり感がいい。フィリングのカスタードっぽい生クリームもおいしい。リンゴもしっとりしている。2)パイは，シュトロイゼルのcrunchy感が極上で，それとフィリングのリンゴのとろりとした食感の対比がいい」ということで，日本人にもそれ以外にも，パイの方が大人気。作った本人的には，パイのフィリングのリンゴがちょっと甘すぎ（他の人はそれでいいと言うが。レモンなしでも酸味はまあまあ）なのと，タルトの方が生地から作ったし生クリームとかにコストもかかっていて「気合いの入った」作品なので，微妙に複雑な気持ちになります。
なぜか，「おまえの誕生日にもパーティを開いて，そこでまたケーキを焼け」ということで参加者の意見が一致。何で自分の誕生日にそんなことを。でもまあ，そこまで人気があるなら，来週末のダウンタウンでのお好み焼きパーティにも何か作って持って行こう。まだ冷凍パイシートが3セット残っているし。

�ｿｽ�ｿｽ�ｿｽe�ｿｽ�ｿｽ hatsuru : 06:53 | �ｿｽR�ｿｽ�ｿｽ�ｿｽ�ｿｽ�ｿｽg (1) | �ｿｽg�ｿｽ�ｿｽ�ｿｽb�ｿｽN�ｿｽo�ｿｽb�ｿｽN

2004年10月14日

proof of correction

日本で書いてきた最期の文章「宮城のお酒」（絶筆とも言う）の校正刷りが回ってきたけれど，締切がすばらしく，1日で返送しなければならない羽目になりました。にしても，これだけ根を詰めて日本語の文章と向かい合うのは，すごく久しぶりで，なかなか新鮮。

その後，分かりにくい日本語を強引に英語に直す作業：
最判昭和46年6月10日民集25巻4号492頁
日本の裁判所の日本語って何でこんなにわかりにくく，まわりくどいんだろうか。だんだん英訳がいい加減に（格好を付けて「意訳」とも言う）なってくる。

ちなみに，明日，I-Houseに住む友人が誕生日パーティを開くというので，アルザス（エルザス）風りんごタルト（←無謀）のタルト生地の仕込みを今朝，15分でちゃちゃっと済ませてきました。明日はちゃんと焼けるだろうか？

�ｿｽ�ｿｽ�ｿｽe�ｿｽ�ｿｽ hatsuru : 07:11 | �ｿｽg�ｿｽ�ｿｽ�ｿｽb�ｿｽN�ｿｽo�ｿｽb�ｿｽN

2004年10月12日

Lake Shore Fall 3 (revised)

昨日のもののrevised edition。無補正・ほぼ無縮小です。この方がうるさくない。
ちなみに，他のもそうですが，1024x768でなく，1280x1024が欲しい，というニーズが万が一あったら，どうぞ。

�ｿｽ�ｿｽ�ｿｽe�ｿｽ�ｿｽ hatsuru : 07:07 | �ｿｽg�ｿｽ�ｿｽ�ｿｽb�ｿｽN�ｿｽo�ｿｽb�ｿｽN

2004年10月11日

Cann't agent's utility be negative?

というのが，さっきのHarrisのEconomics of Informationのセミナーで話題になってました。
外部賃金（←IR）H~をゼロにしたら，optimalな賃金契約の下で，agentの期待効用がゼロになるね，という話をしていたら，学生の一人（多分EconのPh.D. candidate）が，「それだと，agentがoptimalな努力水準以外を選択したときにagentの期待効用がnegativeになって，そんなことはあり得ない，というか，するインセンティヴがない」と言い出して，Harrisが「うん，なるほど」と言い出してしまいました。
別におかしくはないと思うけれどなぁ：均衡では，IRがバインドするから，そうなるのは当たり前で（別にH~=0でなくても，同じ状況は発生する），後はagentのutilityをそうdefineしただけ（言い方を変えれば，normalizeしただけ）の話だと思うんですが。
と発言したのだけれど，Harrisは，「次回までに考えてくる」。それでいいのか（笑）。

�ｿｽ�ｿｽ�ｿｽe�ｿｽ�ｿｽ hatsuru : 12:25 | �ｿｽg�ｿｽ�ｿｽ�ｿｽb�ｿｽN�ｿｽo�ｿｽb�ｿｽN

annual conference

今，今年の私法学会で個別報告のあったTMさんと，MSN Messengerがたまたまつながってチャットしたのですが（日本は日付が変わる直前！），今年の邪道先生は，ピンフだったみたいですね。

�ｿｽ�ｿｽ�ｿｽe�ｿｽ�ｿｽ hatsuru : 10:05 | �ｿｽg�ｿｽ�ｿｽ�ｿｽb�ｿｽN�ｿｽo�ｿｽb�ｿｽN

others

51th付近から見たダウンタウン。晴れているとこんな感じで見晴らしが良い。一番右側がさみーの住んでいるアパート（正式名称は知らない）。

Promontory Pointのところだけ，街灯がこういう風に石でできていて，雰囲気がある。

57thの美術館。今，ドイツの潜水艦U-500（だったっけ？）は改修中で見学できない。代わりというべきか，ハリウッドの映画撮影の特集をやっています。

�ｿｽ�ｿｽ�ｿｽe�ｿｽ�ｿｽ hatsuru : 06:17 | �ｿｽg�ｿｽ�ｿｽ�ｿｽb�ｿｽN�ｿｽo�ｿｽb�ｿｽN

Lake Shore Fall 9

Lake Shore Bike Path

�ｿｽ�ｿｽ�ｿｽe�ｿｽ�ｿｽ hatsuru : 06:15 | �ｿｽg�ｿｽ�ｿｽ�ｿｽb�ｿｽN�ｿｽo�ｿｽb�ｿｽN

Lake Shore Fall 8

Promontory Point

�ｿｽ�ｿｽ�ｿｽe�ｿｽ�ｿｽ hatsuru : 06:14 | �ｿｽg�ｿｽ�ｿｽ�ｿｽb�ｿｽN�ｿｽo�ｿｽb�ｿｽN

Lake Shore Fall 7

55thのPointから南側を見る。

�ｿｽ�ｿｽ�ｿｽe�ｿｽ�ｿｽ hatsuru : 06:13 | �ｿｽg�ｿｽ�ｿｽ�ｿｽb�ｿｽN�ｿｽo�ｿｽb�ｿｽN

Lake Shore Fall 6

落ち葉。ちょっと色がどぎついかも。

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Lake Shore Fall 5

これは，下の3本の木のうち，一番右側。

�ｿｽ�ｿｽ�ｿｽe�ｿｽ�ｿｽ hatsuru : 06:06 | �ｿｽg�ｿｽ�ｿｽ�ｿｽb�ｿｽN�ｿｽo�ｿｽb�ｿｽN

Lake Shore Fall 4

後ろはLake Michigan。

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Lake Shore Fall 3

こっちの方が壁紙としてはきれいかも。ややうるさいけれど。

�ｿｽ�ｿｽ�ｿｽe�ｿｽ�ｿｽ hatsuru : 05:58 | �ｿｽg�ｿｽ�ｿｽ�ｿｽb�ｿｽN�ｿｽo�ｿｽb�ｿｽN

Lake Shore Fall 2

重なっているけれど，手前の2枚にピントが合っています。もうちょっと絞りを開けて後ろの葉をぼかした方がよかった（Exifを見れば分かるように，これはF11。ちなみに，上のは，EF-S 18-55mm F3.5-5.6 USMの望遠開放であるF5.6）。面倒くさがってProgram AEでとってしまったのが運の尽き。
でも，こういう風に，「青い空との対比」がきれいにとれるとシアワセ。

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Lake Shore

Lake Shore Bike Pathにて。
これは，KissDの能力チェックのため，無縮小・無修正。

�ｿｽ�ｿｽ�ｿｽe�ｿｽ�ｿｽ hatsuru : 05:54 | �ｿｽg�ｿｽ�ｿｽ�ｿｽb�ｿｽN�ｿｽo�ｿｽb�ｿｽN

2004年10月10日

Ivy House in early morning

その2。これは，別にISO800でとる必要はなかったかも。ランプでAEをとっているから。

�ｿｽ�ｿｽ�ｿｽe�ｿｽ�ｿｽ hatsuru : 11:30 | �ｿｽg�ｿｽ�ｿｽ�ｿｽb�ｿｽN�ｿｽo�ｿｽb�ｿｽN

Ivy House @ Dorchester & 57th

この前のphoto galleryの追加。この時間帯まだ暗いので，手ぶれを防ぐため，Kiss-DをISO 800にあげてとっています(それでもシャッタースピード1/2秒なので，きつい)。もちろん写真の質は落ちるけれど，ここみたいに1024x768（ほぼ1/3）に縮小すれば，まあ見られる。

ちなみに，MH websiteの現在のトップは，この写真をもとに「えそら」で雪に書かせたもの。

�ｿｽ�ｿｽ�ｿｽe�ｿｽ�ｿｽ hatsuru : 11:26 | �ｿｽg�ｿｽ�ｿｽ�ｿｽb�ｿｽN�ｿｽo�ｿｽb�ｿｽN

Road to Patissier

アメリカのケーキは雑だ――周知の事実ではあるけれど，日々実感せざるを得ない。そこでどうするかというと，自分で作るのです。

アメリカの家庭のキッチンでいいことが少なくとも一つはある。必ずオーブンが付いていること。このオーブンという代物，要は，耐熱皿に材料を詰めて放り込んでおけば自動的に料理ができあがる，という非常に合理的かつアメリカンな発想だと思うのだけれど，オーブンがあれば，ケーキは自分で焼ける。日本では，普通の電子レンジしかもっておらず，オーブンレンジを持っていなかったし（逆に，オーブンレンジを持っていれば，民法の院生のN君のように自作もあり得たかもしれない），外で買ってくるケーキの方が（例えばSHISEIDOとかMEGUROとかLa Couronne d'orとかPremiereとかOrangerieとか）よほどきれいでおいしい（はず）なので，作ることはなかったのです。パンナコッタとか杏仁豆腐のように鍋と冷蔵庫でできるものは作ったことはあるけれど。
というわけで，8in*8inのケーキ型を買い込み，スーパーで売っているケーキミックスをいくつか試してみたけれど，どれもやはり大味。チョコケーキ，アップルマフィン，ピーチコブラー，ファッジブラウニーと試してみて，ファッジブラウニーは，いわゆるchewyな感じに仕上がって，いかにもアメリカ人が好きそうに焼き上がったけれど，味がちょっとくどい。そうとなれば，次にとるべき選択肢は，ゼロからの自作である。
で，周囲のいく人かに聞いて回ったら，「シフォンケーキが食べたい。アメリカでは，日本のようなふんわりとしたシフォンケーキが食べられない」という要望が出現。でも，シフォンケーキの型は，なかなか売っていない。似た形の「エンジェルケーキ用」というのはあるのだけれど，これでうまくいくか不安がないでもない。それに，あまり日持ちもしそうにない。むしろ，日持ちのするパウンドケーキではどうかと思って，ネット上でレシピを探して「これでどう？」と提案したら，「何で英語のレシピで作るの？　日本のレシピで作れば？」と突っ込まれ，日本のサイトから適当にパウンドケーキのレシピをゲット。

すると今度は，材料購入。とりあえず最初なので，ドライフルーツを入れるという手の込んだことをせず（失敗したときのコストが痛い），手持ちのマーマレードジャムを入れるだけにする。型も，わざわざローフ型を買うのも面倒なので，とりあえず8in*8inの型を流用。ところが，問題は，なんと小麦粉で発生。こういうお菓子を作るときの小麦粉は，当然，薄力粉で，パンを作るときのように強力粉は使わない。実際，日本のスーパーでは，強力粉よりも薄力粉の方がたくさん棚に並んでいる。ところが，アメリカのスーパーでは――少なくともHyde Park Coopでは――，"All-Purpose Flour"しか置いていないのである。辞書を見てみると，"All-Purpose Flour"というのは，強力粉のことで，薄力粉は"Soft Flour"というのだそう。ダウンタウンのWhole Foods（高級スーパー）に行けば薄力粉が入手できるかもしれないけれど，Hyde Parkにはない。
これはかなり不思議。スーパーの品揃えがこうなっているということは，普通のアメリカの一般家庭では，小麦粉を使うと言ったら強力粉を使うことが当然の前提になっていることになる。アメリカの一般家庭では，パンは作るけれど，お菓子は作らないのか？――それはちょっと考えにくい。パンケーキ（日本で言うホットケーキ）はアメリカの一般家庭で日常的な朝食だし（まさか全ての家庭がホットケーキミックスだけを使っているということは考えられない），パンの方がイーストを使って発酵させるなどテクニックが要求されるはず。そうすると，よりplausibleな可能性としては，「アメリカの一般家庭では，強力粉を使ってお菓子を焼いている」ということになる。大丈夫なんだろうか？　しかし，薄力粉がないなら，これで行く以外に道はない。

というわけで，材料をそろえて，作成開始。小麦粉・バター・砂糖・卵を1/2パウンドずつなので，合計「2パウンドケーキ」。ハンドミキサーなんていう文明の利器は持っていないので，メレンゲ作成は，途中で右手が痛くなって挫折し（笑），「角が立つ」ところまでは行かなかった。生クリームなら，手動で角を立てられるのだけれど。しかし，レシピによれば，パウンドケーキのふくらみに関係するのは，バターの泡立てで，メレンゲの泡立てはあまり関係がないとのことで安心。でも，シフォンはつらいものがある。それ以外はほぼレシピ通りに作って，160C(=320F)のオーブンに放り込んで1時間待つ。

おおっ，メレンゲの失敗にもかかわらず，そして，強力粉であるにもかかわらず，きれいにふくらみました。切り口もパウンドケーキ的。すむぱらしい。ただし，パウンドケーキ特有の「ひび割れ」は発生していないが。それでは，味は？
む。アメリカの他のケーキのように甘くなく，しつこくもない。適当に放り込んでおいたオレンジマーマレードがかすかなアクセントになっているのもよい。ただ，パウンドケーキとしては，ややしっとり感があまりなく，もそっとした感じが出てしまっている――切り口の写真からも少し分かるかもしれません。焼きすぎ？　それとも，強力粉？　原因を究明して，次回はさらに上を目指そう。

�ｿｽ�ｿｽ�ｿｽe�ｿｽ�ｿｽ hatsuru : 11:10 | �ｿｽg�ｿｽ�ｿｽ�ｿｽb�ｿｽN�ｿｽo�ｿｽb�ｿｽN

2004年10月07日

in honor of xx

東京から，江頭還暦執筆依頼（duressとも言う）が，送られてきました。しっかりとEMSで。
1ヶ月後までにテーマを決めろ，と書いてある。再び，落合還暦路線で行きたいのだけれどねぇ。早めに適当なテーマをでっち上げねば。
火曜日にアップして既に30ダウンロードを超えた（なぜかlibraryページにおいてある信託業法改正を速攻で追い抜いてしまった）謎な「証取法と独禁法」（←この話のネタは，仙台のイタリア料理屋さんVino Il Salottoで，松井智予さんとか小粥さんとか蟻川さんとか菱田君とか，みんなと飲んでいたときに僕が持ちかけた愚痴話（＋他の人の突っ込み）をまとめただけの，ちょーいい加減なものなんだけれど。それと同じくらいいい加減でいいなら，何とかなるとかしれないけれど，さすがにmentorの還暦記念にそこまでいい加減はまずいっしょ。

�ｿｽ�ｿｽ�ｿｽe�ｿｽ�ｿｽ hatsuru : 16:34 | �ｿｽR�ｿｽ�ｿｽ�ｿｽ�ｿｽ�ｿｽg (2) | �ｿｽg�ｿｽ�ｿｽ�ｿｽb�ｿｽN�ｿｽo�ｿｽb�ｿｽN

Photo Gallery

Midwayの夜明け。最近は，7時直前である。

Hyde Parkにも秋がやってきた：その1。

Hyde Parkにも秋がやってきた：その2。

おにゅーのGSB校舎。

あんまりお世話になりたくないもの。昨日の夕方，UofCのすぐ西側，Washington Parkで，ギャングの撃ち合いの流れ弾がアパートに飛び込んで勉強していた中学生に当たり，UofC Hospitalに運び込まれました。全く，Hyde Parkは，「安全地帯」を一歩出るとそういう状況である。たまらない。

ちなみに，昨晩は，DOC Filmという，GSBのすぐ南側にあるところで，溝口健二の残菊物語（1939）を見てきました。Law Schoolの人に勧められたからなんですが，日本人の僕ですら分からないところがあるのに，アメリカの人たちに理解されたのか，ちょっと疑問がないでもない。
このDOC，開始が毎晩7時なので，帰りが9時過ぎでちょっと怖い。Roadbikeを飛ばして一気に帰ることになります（GSBの夜の授業もやっぱり9時までだけれど）。

�ｿｽ�ｿｽ�ｿｽe�ｿｽ�ｿｽ hatsuru : 07:58 | �ｿｽg�ｿｽ�ｿｽ�ｿｽb�ｿｽN�ｿｽo�ｿｽb�ｿｽN

2004年10月05日

JLS

Chicagoには，The Japanese Law Societyなる学生サークルが存在していて，どうも，僕も1回ぶたなければならないらしい。冬学期のセミナー以外にも。

ということで，てけとーにでっち上げ。ちなみに，このスライドのデザインテンプレートはギャグなので，仮に本当に本当に本番ということになったら，まじめなデザインを使います。
LegislativeProcessJPN.pdf

�ｿｽ�ｿｽ�ｿｽe�ｿｽ�ｿｽ hatsuru : 07:01 | �ｿｽR�ｿｽ�ｿｽ�ｿｽ�ｿｽ�ｿｽg (1) | �ｿｽg�ｿｽ�ｿｽ�ｿｽb�ｿｽN�ｿｽo�ｿｽb�ｿｽN

2004年10月03日

temperature

本日の気温は，最低37，最高68。摂氏に直すと，最低が2.8，最高が20で，20度近い気温差がある。日本でも確か北海道はこんな感じで日夜の寒暖の差が激しかった記憶がある。ヨーロッパの冬みたいに，「最低ゼロ・最高ゼロ」（＝曇っているので一日中気温が変わらない）なんてのと，どちらがいいのか。
明日は，Chicagoに来てから一番寒くなるとの天気予報。最低33，最高57で，摂氏では，最低0.5，最高14。晴れて放射冷却がおきるので，明日は初霜かもしれないとweather forecastが言ってました。

�ｿｽ�ｿｽ�ｿｽe�ｿｽ�ｿｽ hatsuru : 09:24 | �ｿｽg�ｿｽ�ｿｽ�ｿｽb�ｿｽN�ｿｽo�ｿｽb�ｿｽN

2004年10月01日

That's not the way I was told!

昨日，Winter Quarterのスケジュール表が来て，見てみたら，僕のが週3のレクチャータイプになっている！　慌てて，「セミナーやれっていう話だったはずだけれど」とクレームをつけに行ってなおしてもらいました。
週3（ただし1回1時間）は，破綻するよね...

�ｿｽ�ｿｽ�ｿｽe�ｿｽ�ｿｽ hatsuru : 09:17 | �ｿｽg�ｿｽ�ｿｽ�ｿｽb�ｿｽN�ｿｽo�ｿｽb�ｿｽN