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2019年01月05日

chestnut from kamo

年末にMさんから頂いていた,「賀茂栗」を頂くの図:

栗の甘露煮を,金鍔のようなシャリシャリした寒天の効いた小豆餡で包んだもの。どちらの味も良く,栗と餡の食感の対比も(堅さは同じくらいにしてあるけれども)面白い。

おいしいお菓子をどうもありがとうございました。

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