hopping around: iwaki

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●iwaki

いわきに行ってきたAT君から，お土産にじゃんがらを頂くの図：

頂く際に，いろいろと言い訳を告げられたのだけれど，なるほど，田舎菓子だw

側の生地が，卵と小麦粉を練りすぎてグルテンを出しすぎたのか，固い。フランス菓子のように，バターなどの油脂を入れれば，多少練ってもサクサク感は復活するのだけれど，そういうわけではない。賣茶翁など高級和菓子のように繊細さを追い求めるわけではなく，なんというか，塩竃の和菓子「しほがま」を思い出させるような田舎感満載，という味で今ひとつ。

とはいえ，ありがとうございました。

Posted by Hatsuru at 2018年10月10日 18:25

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