●dinkelbrot
こちらのレシピ(ただし半量にして)で焼いてみた:
イーストで膨らみはするけれど,窯伸びはいまいちか。上部が固くなる(レシピにある"Wer keine Kruste mag, pinselt die Oberfläche immer wieder mal mit Wasser ein."をめんどくさがってやらなかったせいかもorz)。小麦粉を混ぜたdinkelmischbrotにした方が,パンらしくふんわりするかもしれない。
が,味の方は,いかにもドイツパンっぽく,かみしめると味がして(゚д゚)ウマー