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2017年03月20日

Roggenmischbrot

久しぶりにRoggenmischbrotを焼いてみるの図:

ライ麦と強力粉50:50のパンで,ザウアータイク不使用。代わりにイースト使用だけれど,安定しておいしくできる。やはりこれは,ドイツでげっつしてきたライ麦粉のうまさのゆえなのか。

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