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2016年03月23日

kyoto pickles

先日の京都出張のお土産には,漬物をいろいろと。

錦市場を歩いてみたのだけれど,どこの漬け物も砂糖甘くて食べられたものではないので,その中で,比較的砂糖を使っておらず,しっかりと乳酸発酵が効いているタイプの者を入手してみた。
打田漬物養老漬刻みすぐき,そして,高倉屋古漬け壬生菜

京都は漬物が有名と一般には言われているけれど,やはり,市販されているものは,万人受けするために砂糖を使っているのが多いんだなぁ,とちょっと残念。
とはいえ,今回買って来たのは,そういう路線とはちょっと違ったタイプだったので,結構いい感じ。

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