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2015年05月28日

eating Niigata 4

で,今回の新潟出張のお土産の目玉は,奮発した(7000円!)村上の塩引鮭:

半身で1700円のもあったんだけど,お店の人に聞いたら「こっちの一本の方が絶対にうまいです」と言われたので,決断...

で,まずは軽く焼く:

普通の塩鮭に比べると,干されている分,旨みが凝縮されている感じで(゚д゚)ウマー 特に皮が。

あらをあら汁にしても,おいしい(ただし塩分はかなり強い):

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