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2014年02月20日

Domori

その4(最後),DOMORIのCriollo IL 100%

えーっと,スーパーで売ってるカカオ率90%とかのものは,渋くて苦いんだけど,意外や意外,このクリオロ100%は,砂糖が全く入ってないにもかかわらず,ほんのりと甘い。渋さ・苦さはあまり感じず,マンジャリなどと比べると酸味も穏やかで,マイルドな味。でも,香りはフルーティ。

こんなカカオってあるんだねー,とちょっとびっくりな味。面白い体験をさせてもらいました。ありがとうございます。

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