hopping around: Christophe Berger

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●Christophe Berger

相方からVDにいただいたチョコ，その1・Christophe Berger：

箱がかわいい：

左から順に，（食べた感じでは）マンダリンのガナッシュ，ヘーゼルナッツ（？）のプラリネ，ストロベリー系のジュレ，プラリネ，ミント（？）。

どれも複雑な構成になっていて，食べていると次々に新しい味が出てきて「おっ」と驚かされる。特に，ジュレ系のさわやかさがすばらしい。去年も感じたけれど，最近の最先端のプラリネのはやりは，しゃりしゃりした感じに作るのね。これは個人で作るのは無理だなー。

Posted by Hatsuru at 2014年02月18日 17:05

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