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2013年01月18日

brown seawead

で,お正月が終わると,そろそろ三陸から新物の生わかめが出回り始める:

まだまだ寒いし雪は多いんだけど,春が近づいているんだねぇ,という感じ。

ワカメも和布蕪も,お湯でさーっと色が鮮やかに変わって,磯の香りが立つのがいいね。まさに,磯野ワカメ。

お刺身の他に,以前ソウルでげっつしてきたダシダーを使った韓国風スープにして,最後はクッパに:

これも(゚д゚)ウマーでした。

残った茎は,肉と炒め煮に,と最後まで大活躍なり。

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