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September 3, 2010

sardin

鰯が安かったので,鰯祭りだ!

まず,ガッテンレシピでつみれ汁:

蒲焼き:

いつもの正海屋でげっつしてあった昆布で作っただし汁に浮かべたつみれ汁,すぱらしい。昆布と鰯の出汁が合わさった汁も旨みが豊富でおいしいし,(やや控えめの味付けにした)ぷりぷりのつみれもいい。おなかいっぱいb

まだまだ夏。

秋刀魚はまだしばらくかかりそうだから,そろそろ戻り鰹に手を出そうかな。

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