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June 19, 2010

bonito

今年はちょっと遅い鰹が,三陸付近にまでやっと上がってきたようなので,気仙沼産の鰹。まずは,刺身とたたき:

こちらは,レモンと塩で食べるたたき。大根おろしでほとんど鰹が見えないけどw:

半身(腹+背)で400円とまあまあのお値段。戻り鰹に比べると,脂ののりが少なくてさっぱりしているので,半身だけれど全部ぺろりと平らげてしまった。腹であっても,割とさっぱりしてる。

こちらは,頂き物の,山で採れた蕨のおひたし:

相方があく抜きしてくれたんだけど,しゃきしゃき感が残るいい火の通り加減でウマーでした。

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