●acqua pazza
相方がアクアパッツァ食べたいというので，朝市に行ってみたら，鱸が安い。小型（セイゴ）なんだけど，1匹100円前後で，刺身にできるくらい鮮度のいいのが並んでる。
他にも，カナガシラとかコチとかコノシロとか，試しに調理してみたい魚が色々並んでいたけれど，まぁ，アクアパッツァなら白身の魚だろう，ってことで，鱸をげっつ。
で，家に持ち帰って相方がアクアパッツァに仕立てる：
いやー，うまい。鮮度のいい鱸もおいしいし，浅蜊から出てくるうま味もいい。
これからしばらく鱸が旬みたいだから，色々な調理法で試してみようかと思う旨さ（と安さ）。
