●black bean muffin with raisn
おせちの最後の残りの黒豆の煮汁で，マフィンを作ってみるテスト：
中にはラムレーズンを入れてみた：
ごはん用に，煮汁以外には砂糖を入れず，また，軽く作るためにバターじゃなくてサラダ油で。黒糖に似たコクと醤油っぽい香りがほんのりと漂う生地に，レーズンの甘さと酸味がなかなかいいアクセント。焼き具合も，表面はカリッと，中はふわふわに上手に焼けたv ウマー
こちらは，朝市で見つけた激安ヤーコン：
豚肉と炒めてみる：
味付けは醤油だけなのに，梨っぽい甘みとしゃきしゃき感が楽しい。この後，生で梅酢で和えてみたら，さっぱりとした中に甘みが感じられて，これもウマー。
