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May 19, 2009

●broad beans

この前の満月で食した空豆を,自宅でも作ってみる。まずは,旨煮:

西レシピで,出汁と醤油でほのかに味をしみこませる。さすが味のバランスがいいねー。

シンプルに塩茹で。塩はプチリッチにゲランドで:

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