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April 6, 2008

●baumkuchen

ちょっと前の日経土曜版に載っていた,ユーハイムでない方のバウムクーヘンをお土産にもらいました:
SternBaum08.jpg

前のねんりん屋は,「これは果たしてバウムクーヘンか?」とびっくりしたのに対し,この芦屋Sternのものは,あそこまで突飛ではないものの,やはり普通のバウムクーヘンとはだいぶ食感が違う。普通のスポンジ生地に比べるとかなりしっとりしていて,何というか,クレープ生地とスポンジ生地の中間,といった感じ。それだけ水分が多いってことなんだろうか。味の方も,しっかりとしたコク――バターよりはむしろクリームから来る感じ――がある。
原材料名をみると,生クリームやら蜂蜜やら黒糖やらいろいろ入っているから,その辺がポイントなのかな。

そういえば,Chicago時代に何度かお世話になったATAがいつの間にか倒産してました。あちゃー。Southwestとコードシェア組んでたから,Midway経由(O'Hareでなくて)だと便利なエアラインだったのに...

(4月13日追記)
バームクーヘンの断面図:
baum_cut.jpg

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コメント

飛行機が動かなくてぷらっぷらしてたら
ねんりんやがJALやスカイマーク(愛用)の第一ターミナルでも
買えるようになっていましたね。
非常に小さい区画でしたが・・・

ちとせってとこの
イチゴ大福みたいのを事務のお土産に買っていきました

なにぃぃぃぃぃぃぃっ

なぜ,ほっとばうむかサンドイッチを試さない...

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