●Chou Dou Fu
ぐはぁ。
中国からの留学生が，里帰りしてたのでお土産～♪と持ってきました。ま，確かに僕は，台北に遊びに行ったときに，臭豆腐をおいしいといいながら平気で食べていて，Tさんのご両親から「あなたは日本人じゃなくて台湾人です」と言われた人間ですが................
なぜに瓶詰めなのにここまで臭う！ 部屋の中に置いておいたら研究室がご逝去してしまうので，帰宅するまでドアのノブにかけて放置。法学部6Fが悪臭ただよう階となっても知らんぷりで行くしかないな。
で，どうやって食べるのか，くくぱっどで検索してみたら，ヒットしない。なにぃぃぃぃぃぃ。ぐぐってみても，調理方法が出てこない。確か，台北の屋台では，揚げてから醤油と香菜ベースのソースで食べていたような気がするんだけど...
どないしよーーーーーーーーー
コメント
その後，本人に食べ方を問いつめたところ，このタイプの臭豆腐は，油で揚げるんじゃなくて，そのまま漬け物のように，お粥とか白いご飯でたべるとのこと。
台湾とか南方のものは，厚揚げのような外観で油で揚げるのに対し，これみたいに北方のものは，色が黒くてそのまま行くということらしい。臭豆腐にも全然タイプの違うのがあるんですねー。
Posted by: hatsuru | March 30, 2007 5:26 PM
食べてみました。
台湾のと大分違います。かなーり塩辛くて，内部にまで塩の結晶ごろごろ。臭い以前に，塩辛すぎできついものがある。
辛さといえば，昨日作ったカレーで，チリパウダーを一振り入れるつもりがドバッと入ってしまい，かなり辛いカレーになってしまいました...
（← カレールーを使わない人種）
Posted by: hatsuru | March 31, 2007 6:25 PM