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February 5, 2007

●Sugawara

ぱいあんどしゅー・すがわら。なぜかチーズケーキより:
suga_cheese.jpg

やや微妙ですな。自作するなら,もうちょっとチーズケーキ部分を濃厚に作るかな,という感じ。ついでに,もし入手できればクランベリーとかブルーベリーも底に放り込む。パイ生地部分はパート・フィユテでまあ普通ですかね。自作の場合は,フィユテじゃなくてフォンセかブリゼ・サブレあたりにするのが多いので,さくさくになるけれど。

そしてさらに:
suga_cake07.jpg
シュークリームと,おそらく洋梨のシャルロット(以上のすがわらものは全部もらい物で,自分でげっつしたものではない)。どちらも翌日に食べているので,評価はおそらく適正ではありません。
シュークリームは,結構濃いめの味のクリーム。アメリカ帰りにはこのくらいの味の濃さでいいかも :-) バニラの香りも結構付けてある。ただ,シュー皮は,ややくたっとしてました。まぁ,翌日なので仕方ないのかも。
洋梨シャルロット(?)は,可もなく不可もなく。まぁ,店名が「パイ&シュー」だからねぇ。

さらについでに,先週金曜日にJICAの中国法整備支援でセミナー講演したら,昔の法学研究科への留学生(今北京)からのお土産が:
ten_yokan.jpg
天津甘栗的栗羊羹...... 裏面の解説は,日本語と英語です。完全に外国人向けお土産だな。mainland Chinaは,いつかそのうち,香港食い倒れ,桂林と敦煌観光あたり行ってみたいんだけどなぁ。マイレージはある(笑)。

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